Brownies económicos

Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
4 huevos
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
1 taza de cocoa ( 115 gramos )
100 gramos de manteca
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de maníes pelados ( 100 gramos )

PREPARACION
Los maníes deben estar bien pelados y previamente cocidos hasta que estén apenas a punto. Picarlos un poco pero no demasiado.

Batir con batidora los huevos junto con el azúcar hasta que la preparación se espese y aumente su volumen, punto cinta o letra.

Cortar la manteca en trozos y derretirla en el microondas o a baño María.
Una vez derretida agregarle la cocoa mezclando bien.
Incorporala al batido de huevos.

Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear y por último los maníes picados gruesos.
Incorporarlos, mezclando suavemente.

Enmantecar y enharinar bien un molde cuadrado o rectangular y verter la preparación en él.
Cocinar en horno suave 30 minutos aproximadamente pero antes de retirar verificar la cocción.
Dejar enfriar unos minutos y luego cortarlos en cuadrados.

La temperatura del horno debe permanecer suave para que la preparación se cocine bien sin quemarse.

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