Brochetas de pollo

Trocear el pollo en cubos de aproximadamente 3 centímetros, el calabacín lavarlo, sin pelarlo y trozarlo en cubos cuidando que todos los cubos tengan algo de color verde, pelar la zanahoria y cortarla en rectángulos más delgados, cortar la panceta en trocos de 3 cm, lo mismo el morrón. insertar en las brochetas intercalando los ingredientes por ejemplo: pollo, tocino, zanahoria, pollo, tocino, calabacín, tocino, pollo, morrón, pollo, repetir e intercalar cuanto sea necesario cuidando que quede un colorido agradable.} Triturar el ajo 1 o 2 dientes con la albahaca, sal unas 2 cucharaditas, pimienta a gusto y las hierbas que se deseen, con esta mezcla cubrir las brochetas, depositar en una budinera, agregar el vino blanco y llevar al horno a unos 200ºC hasta que el pollo esté cocido (20 minutos más o menos).
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes
# 500 grs. de pechuga de pollo ( o pavo ) deshuesada,
# 1 zapallo italiano (calabacín) mesiano o dos pequeños,
# 2 zanahorias,
# 8 lonjas de tocino ahumado o panceta,
# 1 morrón rojo,
# albahaca,
# ajo picado,
# 250 cc de vino blanco,
# palitos de bambú de unos 10 - 15 cm.

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