Blanco de Pavita a la Singapur

Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio. Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20 minutos. Retirar y colocar en agua fría hasta que se enfríen por completo. Cortar en rebanadas de 3mm de espesor y disponer en una fuente. Escurrir el contenido de la lata de ananá, reservar la fruta y unir el jugo con la fécula de maíz, la salsa inglesa, la salsa de soja, el curry, la sal y la pimienta. Disolver bien y cocinar hasta que hierva durante 1 minuto. Agregar el ananá reservado, las cerezas y las pasas. Dejar unos instantes para que se impregnen y cubrir las pechugas con esta preparación. Ingredientes
# 2 medias pechugas de pavita
# (1.5 Kg. Aproximadamente)
# Sal y pimienta
# SALSA:
# 1 lata de ananá al natural
# 2cdas de fécula de maíz
# 2 catas de curry
# 2 catas de salsa de soja
# 1 cata de salsa inglesa
# 100 g. de pasas sultanas
# 250 g. de cerezas descarozadas
# Sal y pimienta

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