Blanco de ave en salsa de roquefort

Condimentar las pechugas de pollo rebozarlas con harina mezclada con pimentón.Colocar en un sartén la manteca con la cucharada de aceite cocinarlas hasta que esten a punto,reservar al calor.SALSA:Saltear en la manteca las cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas, añadir el vino blanco y cocinar unos minutos, incorporar el queso roquefort pisado y completar la cocción hata derretirlo, revolviendo con cuchara de madera, añadir la crema de leche mezclada con una cucharadita de fécula de maíz y cocinar unos minutos, condimentar con sal y pimienta.Sertvir con las pechugas fileteadas, aconpañar con concassé de tomate.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 30minutos

Ingredientes
# 4 pechuga de pollo
# 30 gr de manteca
# 1 cda de aceite
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# Para la salsa
# 30 gr de manteca
# 2 cebollitas de verdeo
# 200 c.c. de vino blanco
# 100 gr de queso roquefort
# 150 c.c. de crema de leche
# 1cdta de fécula de maíz

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