Bizcochuelo Relleno (Tipo cassata siciliana)

Preparar cada bizcochuelo batiendo con batido 2 huevos, con 5 cdas de azúcar, hasta lograr una crema homogénea, incorporar la vainilla y las 5 cdas de harina cernida, seguir batiendo más suavemente, verter sobre la tartera enmantecada. Cocinar 3 minutos en Máximo, girando una vez la tartera, dejar reposar 5 minutos, de esta misma forma realizar los otros dos piononos. Desmoldar y reservar los tres piononos, esta masa está cocida cuando se despega del molde. Si la superficie queda húmeda, termina de cocinarse en el tiempo de reposo. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes en el orden dado. Rellenar el postre directamente en la fuente a servir. Volcar la mitad del relleno en el pionono apretando bien, poner la otra capa y repetir la operación. Terminar el tercer pionono y enfriar una hora en la heladera. Retirar, cubrir con el baño de chocolate y decorar con crema chantilly.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes
# 15 cdas de azúcar 3 piononos
# 6 huevos grandes
# 15 cdas de harina leudante
# 1 tableta de chocolate cobertura
# Extracto de vainilla
# Relleno:
# 400 g. de ricota
# 2 cdas de crema de leche
# 1/4 taza de azúcar
# 2 y 1/2 cdas de licor de naranjas
# 2 cdas de fruta abrillantada picada gruesa
# 2 barritas de chocolate rallado

(Articulo leido 87 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar