Poner el azúcar en un cazo al fuego y calentar, removiendo continuamente hasta que se caramelice. Verter la leche y hervir hasta que el caramelo haya disuelto. Pasarlo a la batidora, añadir el helado y batir hasta que esté espumoso. Servir frío espolvoreado de canela.

Ingredientes

* 1/2 litro de leche,
* helado de vainilla,
* 4 cucharadas de azúcar,
* canela en polvo

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