Bastones de yuca

Ingredientes:
6 trozos grandes de yuca
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
Harina de trigo
Aceite para freír
1/2 cucharadita de sal.
Elaboración:
Cocinar la yuca en poco agua, cuando esté lista, escurrirla y triturarla. A la masa de yuca, añadir el huevo, la mantequilla, la sal y mezclar bien.
Adicionar la harina para darle textura a la masa, debe quedar suave.
Amasar bastones y freírlos en abundante aceite caliente.
Para servir retirar el aceite sobrante con una toallas de papel.

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