Colocar en un bol las claras, el azúcar y el polvo de hornear, llevar a baño de María y batir con batidor eléctrico de varillas hasta obtener un baño espeso que forme picos y de color castaño brillante, retirar del calor, aromatizar con vainilla y continuar batiendo hasta que esté casi frío.Este baño es ideal para cubrir tortas, ya que seca rápidamente, quedando una superficie tersa.
Datos Importantes
Tiempo de cocción

Ingredientes
# 2 claras
# 350 gr. de azúcar negra
# 6 cdas de agua fría
# 1/2 cdita de polvo de hornea

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