Mezcle el azúcar con la maicena. Muela el arroz muy fino y cuélelo con la leche,(el arroz se pone a remojar con anticipación). Diluya con la leche el azúcar y la maicena : agréguele la canela en raja y póngalo al fuego , moviéndolo constantemente, hasta que hierve y espese, alrededor de 30 minutos. Viértalo en la fuente en que lo va a servir y riéguelo con canela en polvo.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes
# 6 tazas de leche,
# 1 1/2 taza de azúcar ,
# 1/2 taza de arroz remojado,
# 2 1/2 cucharadas de maicena,
# 2" de canela en raja, canela en polvo.

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