Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
ATÚN A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:
- 800 g de atún fresco cortado en postas
- aceite
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 5 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 4 ajíes morrones cortados en aros
- 100 g de aceitunas verdes
- sal y pimienta
- 1 limón

PREPARACIÓN

Poner en una fuente de barro un poco de aceite, encima colocar las cebollas, los tomates y las hierbas aromáticas. Llevar al fuego y cuando todo está dorado (aproximadamente 6 a 7 minutos) agregar las postas de atún, los ajíes y cocinar unos 10 minutos más. Añadir las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón, rociar con un poco más de aceite y terminar de cocinar unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.

Servir caliente en la misma cazuela.

Acompañar con fideos al pesto.

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