Asado de ternera a las tres mostazas

Pique el asado con bastoncillos de ajo. En una olla a presión, hágalo freír en la mantequilla y el aceite, salpimiente.Retírelo, haga freír los zanahorias cortadas en rebanadas dentro del jugo, agregar 2 cucharadas soperas de azúcar, salpimiente.Betune el asado con las mostazas, guarde el resto para la salsa.De vuelta el asado, agregar la cebolla y el vino blanco. Cierre la olla, desde el silbido de la sopapa, baje el fuego, cocer 18 minutos.Corte el asado. Sírvalo cubierto de salsa y acompañado de zanahorias.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 18 minutos

Ingredientes
# 1 kg de cubos de ternera atada en asado
# 6 zanahorias
# 3 dientes de ajo
# 1 cebolla
# 2 cucharas de sopa
# crema fresca espesa
# 40 gr. de mantequilla
# 30 cl. de vino blanco seco
# 2 cucharas de sopa de mostaza a la antigua
# 1 de fuerte
# 1 de suave. (las tres mostazas…)
# Estragón
# 1 cucharada sopera de aceite
# azúcar en polvo
# Sal y pimienta

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