Por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. Calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. Mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos más tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. Luego el tomate y el resto del caldo. Cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.

Ingredientes
# 4 cucharadas de aceite
# 1 diente de ajo
# 300 gr. de arroz
# 100 gr. de bacon
# 1 cebolla mediana
# 1 pimiento verde
# 1 zanahoria
# 3/4 de litro de caldo
# 1/2 lata de tomates triturados
# 1 lata pequeña de guisantes
# 4 salchichas de Viena

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