Arroz al Estilo Libanes

Sofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada. Freírla un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera, salpimentar y retirar la guindilla. Disolver el curry en un vasito de caldo y añadirlo a la cazuela. Cocer durante un minuto e incorporar el arroz y la mitad de las almendras (picadas o fileteadas). Freírlos unos instantes y verter el resto del caldo. Remover para mezclar bien todos los ingredientes, rectificar de sazón y cocer 15-20 minutos a fuego medio. Finalizar la cocción y espolvorear con el perejil picado y el resto de las almendras. Servir muy caliente en la misma cazuela. Ingredientes
# Para 4 personas:
# 350 gr. de arroz
# 200 gr. de carne picada de cordero
# 1 tacita de almendras tostadas
# 1 cebolla,
# 3 dientes de ajo
# 1 cucharadita de curry,
# 1 guindilla
# 6 vasos de caldo o agua,
# 4 cucharadas de aceite de oliva
# 1 ramita de perejil
# Sal, pimienta.

(Articulo leido 80 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar