Preparar una salsa blanca como se acostumbra, al retirar del fuego sazonar con mostaza y añadirles las yemas. Escurrir las almejas, pasarlas una a una por la salsa blanca e ir colocándolas en placas espolvoreadas con galleta rallada, espolvorear por encima también con galleta y dejarlas enfriar completamente para que se pongan firmes. Luego pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas en aceite caliente. Servirlas inmediatamente, rodeadas de gajos de limón.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 8 a 10 minutos

Ingredientes
# 1 lata de almejas
# 1 taza de salsa blanca
# 1 cda de mostaza
# 2 yemas, huevo batido
# Galleta rallada
# Aceite para freír
# Pan rallado

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