Albondigas Aromaticas

Ingredientes para 4 personas
carne de ternera picada, 500 gramo
miga de pan, 100 gramo
huevo, 1 unidad
jengibre, 10 gramo
canela en polvo, 1/4 cucharadita
cardamomo (molido), 1 pizca
cebolla grande, 1 unidad
cúrcuma, 1/2 cucharadita

comino molido, 1/2 cucharadita
clavo de olor, 2 unidad
pimiento verde, 2 unidad
tomate frito, 3 cucharada
aceite de oliva, 5 cucharada
harina, 25 gramo
sal, al gusto

PREPARACIÓN:

Batir el huevo en un cuenco con sal y agregar la carne picada, los cominos, la canela, el jengibre rallado, el cardamomo y la miga de pan. Mezclar todo muy bien, tapar con un film de cocina y dejar 30 minutos en el frigorífico. Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla menuda. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiritas. Formar las albóndigas con las manos Y pasarlas por la harina. Poner el aceite en una sartén y freírlas. Sacarlas, escurrirlas y colocarlas en una cacerola. Dejar unas 3 cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Incorporar los pimientos, el tomate frito, los clavos y la cúrcuma. Revolver todo y verter sobre las albóndigas. Agregar agua o caldo hasta cubrir las albóndigas, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Servir acompañadas con bolas de puré de patatas u otra guarnición a su gusto.

(Articulo leido 88 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar