Ajiaco cubano

Ingredientes para 8 personas:

* 100 ccs de aceite
* 3 cabezas de ajos
* 200 gramos de boniato
* 1 cabeza de cerdo limpia
* 200 gramos de calabaza
* 500 gramos de carne de cerdo
* 2 cebollas
* 1 pizca de comino molido y tostado
* 220 gramos de guagui
* 1 hoja de laurel
* 220 gramos de malanga
* 220 gramos de patatas
* 2 pimientos
* 250 gramos de plátano burro pintón
* 100 ccs de salsa tomate
* 200 gramos de tocino
* 200 gramos de yuca

Preparación:
Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo.
A continuación añadir el agua y de forma opcional se le puede agregar la cabeza de cerdo para después una vez ya cocinada extraerle todas las masas y agregarlas al cocido cuando hierve agregar la salsa de tomate y las verduras según su consistencia para que cuezan según su consistencia, rectificar de sal y servir.

(Articulo leido 88 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar