Agnollotti de Roquefort y Nuez

Estirar ligeramente las tapitas de empanadas. Pisar el queso roquefort y mezclar con el queso blanco, las nueces, la yema, el queso rallado y el perejil. Distribuir esta preparación en el centro de cada tapita y pincelar el reborde de la masa con el huevo batido. Cerrar como una empanada, ajustando bien. Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlos y salsearlos con crema de leche o salsa filetto. Gratinar en el horno espolvoreado con queso rallado. Servir bien caliente.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 10 a 12 minutos

Ingredientes
# Huevo 1
# Perejil picado 1 cda colmada
# Queso sardo rallado 2 cdas
# Queso roquefort 250 g.
# Disco de empanadas de
# Copetín (24 tapitas)
# Nueces picadas 50 g.
# Queso blanco 150g.
# Yemas 1

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