Asar las berenjenas a fuego fuerte, retirarles la piel, licuar la pulpa con las cebollas trozadas. Condimentar con jugo de limón, una pizca de jengibre, sal y pimienta de Jamaica a gusto. Servir con arroz cocido o carne azadas.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes
# 1/2 kg. de berenjenas
# Jugo de limón a gusto
# Jengibre, una pizca
# Sal y pimienta de Jamaica
# Recién molida a gusto

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